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川菜干煸四季豆干偏四季豆做法

干煸四季豆是川菜,所以在四川地区非常出名,主要选择的是瘦猪肉和豆角,再加上少量的虾米,准备好葱姜蒜等配料,用了干辣椒是必不可少的,一定要放干辣椒,先把干辣椒放在锅中,炒出辣椒油后再放在豆角上,这样会让豆角既美味,又带有浓郁的辣椒香味,而且香辣可口,具有开胃的效果。

菜品特色脆嫩爽口,清香鲜美

做法食品用料主料:猪肉(瘦)陕西羊角风去哪治好(100克) 四季豆(200克)辅料:虾米(100克) 冬菜(100克)

调料:大葱(8克) 姜(5克) 大蒜(5克) 盐(3克) 酱油(3克) 味精(3克) 白砂糖(5克) 香油(3克) 花生油(15克)

类别:四川菜

步骤1. 将四季豆择洗干净切成长段;

2. 猪肉切成末;

3. 虾米,冬菜,务川仡佬族苗族自治县癫痫康复治疗医院葱,姜,蒜均切成末;

4. 将四季豆放入热油锅内过油捞出;

5. 锅内留少许油,下肉末煸炒,放入虾米,冬菜,姜末和四季豆,中火煸片刻;

6. 加高汤,收干汤汁,加调料,淋麻油,撒葱花,装盘即可。

营养价值猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供吴忠同心县哪里医院治疗儿童癫痫好血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、临夏能治好癫痫病的医院胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

四季豆:四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。