烧鸭料的配方很重要，做烧鸭的时候烧鸭料配方影响着烧鸭的口味，烧鸭料配方的搭配很重要，鸭肉的味道比较醇香可口，鸭肉营养价值之高，鸭肉可以滋阴补虚，可陕西治儿童猪婆疯医院增强人体的抵抗力，对抗衰老有一定作用，鸭肉可消除水肿，烧鸭料有哪些配方？很多人还不了解，下面我们来看看吧。

一.食材

鸭腿 (2只)，鸭翅 (两只)，姜片 1小碗，高度白酒 2大勺，红干椒 一把，茶油适量，盐少许，酱油适量，蚝油适量。

二.制作方法

1.鸭翅鸭腿斩4厘米左右的块，红干椒洗洗备用；

2.坐锅烧茶油，倒鸭块进去爆，爆到鸭皮出油，接着加姜片和红干椒一起继续；

3.中途分两次喷白酒，炒香所有材料，等鸭块变得金黄后喷酱油上色；

4.加热水淹过所有材料多一点点，大火烧开转中小火加盖慢慢焖烧；

5.等锅里汤汁不多的时候调盐，转大火收汁，最后淋蚝油拌匀即可。

三.注意事项

1.高度白酒和姜片都是去腥提鲜的材料，姜陕西儿童羊角风专科医院片可以多放一点，非常好吃。

2.烧鸭子添加的水一定要热水，冷水会让鸭肉蛋白质瞬间收缩，肉质会烧不透，口感会变得很柴。

3.蚝油代替鸡精味精用，同样是增鲜的作用，而且健康。

四.鸭肉适宜人群

一般人群均可食用。适用于体内有癫痫病能治愈吗热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗昆明市哪家医院治母猪疯精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

五.禁忌人群

1、鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。2、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食。3、感冒患者不宜食用鸭肉。