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猪蹄子做法有哪些

猪蹄子是一种很常见的食材,也被人称作猪手、猪脚等,在我们的国家中对于猪蹄的食用方法有许多中,再加上我们有着八大菜系,因此对于猪蹄的做法也是多种多样。猪蹄的做法虽然是不一样,但是它的味道却是非常好的,并且还具有美容功效跟健身功效。大人小孩都可以食用。

一、卤猪蹄

原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。

制作:1.猪蹄切块后,用水烫过取出。

2.将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

二、葱炖猪蹄

原料:葱5青海十大猪婆疯医院0克、猪蹄4个、食盐适量。

制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。

功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

三、红烧猪蹄

原料:猪蹄750克。

调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

制作:

(1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2)用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、河口瑶族自治县哪家医院治癫痫病好盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

四、猪蹄瓜菇汤

药材:红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,当归5克

原料:猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许

制作:

1.香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。

2.猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。

3.锅内入药材、猪蹄北京癫痫病医院怎么样、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可。

功效:养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足。

除了上面介绍的四种猪蹄子的做法,我们的生活中还有卤水猪蹄、白云猪蹄、冰糖猪蹄等各种各文山州看癫痫病比较好的医院样的做法,能够满足你的各种口味,只要你想不到的,没有猪蹄做不到的食用方法。猪蹄不仅让你的肌肤富含满满的胶原蛋白,让你年轻好几岁,而且猪蹄子还能保健身体,让你的身体棒棒哒。