鸡肉作为一种常见的肉类，具有多种多样的做法，既可以炖汤食用，又能做成香辣鸡块或者是红烧鸡块，而且还能搭配其他菜品烹饪制作。其中鸡肉的蛋白质含量丰富，肉质鲜嫩，是很多人喜欢食用的一种肉类，接下来就给大家详细介绍红烧鸡肉的好吃做法。

首先，腌制鸡肉。

1.挑选新鲜的鸡，根据实际情况决定鸡肉的量。

2.把鸡洗净后，切块备用。

3.准备煮沸的水，放入鸡块充分撇贵州癫痫病医院排名怎么样去杂质。

4.把姜洗净后切片，葱切段。以及大蒜切成两片。

5.在鸡块上倒料酒，放入葱段和姜片，加花河南省哪家医院治母猪疯最好椒、八角等大料，均匀搅拌后进行腌制。

然后陕西羊癫疯去哪儿治疗好，上糖色。准备干净的锅，等锅热后，放入备好的冰糖，若是加入少许蜂蜜可以更好地提色，增加鸡块的色泽。待冰糖融化完全后，放入腌好的鸡块，一定要把腌制好的鸡块控干水分。让每一个鸡块都均匀沾染融化的糖稀。

最后，下锅烹饪。

1.在热油锅中放入花椒爆香，接着加入葱段和姜片、蒜片。

2.把上好糖色的鸡块放入锅中，倒适量的水，大火煮沸。

3.可以加入其他配菜，比如，土豆去皮切块，也能使炖出来的汤汁浓郁，或者加青海治疗癫痫病能治好吗入调制的淀粉汁。

4.放盐调味，煮熟后即可盛出。

红烧鸡肉颜色金黄，色泽好，而且味道香甜，又带有一丝丝的咸味，按照上述详细的烹饪方法可以进行制作。把鲜美的红烧鸡肉汤汁拌上香喷喷的米饭食用，简直是绝佳的美味。而且鸡肉的营养价值相比较于猪肉高，脂肪含量低，吃起来也比较健康。