最简单的饼干做法：

小饼干

材料：低筋面粉，2个鸡蛋，热水，油，糖和盐

做法

1、把蛋清和蛋黄分开，将蛋白打出泡来，蛋黄打散。

2、再把打好的蛋白泡和蛋黄倒在一起，再次混合，放一点糖、一点盐搅匀。

3、将低筋面粉和打好的蛋液、油还有热水混合。根据你的口味，放糖甜的也可以，放盐咸的也行，揉成金黄色的面团。

4、放入冰箱冷藏一小时。

5、将面团揉成你喜欢的形状，压扁。也可以用做饼干的模子。

6、放入烤箱，180度烤大约20分钟，颜色金黄差不多就行了。拿出来如果没熟的话再放烤箱里烤会儿。

圣诞饼干

材料

20个：配方：低筋面粉135郑州癫痫医院g，泡打粉1g，绵糖37g，盐0.3g，鸡蛋25g，黄油63g

表面装饰：太古糖粉100g，池州治疗癫痫病医院柠檬汁25g，食用色素适量，银珠糖(撒在表太原癫痫病公立医院面)少许

做法

1、先将黄油、绵糖和盐放入容器，搅拌均匀。

2、将鸡蛋打散放入，搅拌均匀。

3、将低筋面粉和泡打粉过筛后加入，拌成面团状。

4、稍作松弛后，将其擀开大约5mm厚。

5、用压模压出，摆入烤盘。

6、以170/150℃烘烤18分钟左右。

7、出炉冷却后，将调好的糖霜粘在饼干的表面。

8、放上银珠做装饰。

【糖霜的制作】

1、将太古糖粉和柠檬汁一起加入，搅拌均匀。

2、加入食用色素，搅拌均匀即可。

小诀窍

1、在搅拌黄油与池州治疗癫痫病医院绵糖的时候，不可将黄油搅拌的太发。以免在烘烤的时候，膨胀的力度会很高，饼干形状会改变成都癫痫病专科医院。

2、加入鸡蛋的时候，速度不要太快，以免油蛋分离。

3、表面装饰的糖粉需要太古糖粉。

4、烘烤的温度要控制得当。

5、糖霜的颜色可以根据个人的爱好来定。

在对最简单的饼干做法认识后，在家里制作饼干的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，但是对饼干制作上，每次制作数量不要过多，饼干制作太多的话，吃不完是很容易坏掉的，这点在制作饼干的时候，都是要知道的。