大家都知道，腌萝卜是下饭菜，可以配合泡面和米饭等食用，简直是美味佳肴。不过，市面上有很多的腌萝卜，加中也是有非常多的腌萝卜，每一种都是不同的味道，非常的可口。那么，想要自己制作美味的腌萝卜，又能有不同的口感，就需要了解腌萝卜的做法大全。为此，我们一起来了解下腌萝卜的做法大全有哪些做法。

不管是“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，还是说秋季的萝卜赛过梨也好，抑或是冬天的萝卜赛过参都行，告诉我们的都是这个时令的萝卜应季了啦。?咸菜萝卜许多人都喜延边朝鲜族自治州癫痫医院咋样欢吃，也是一道家常菜，但是怎样制作才好吃呢，今天就来一起看一下。

腌萝卜的做法1

1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中

2.撒上盐用手抓匀

3.腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖，搅拌均匀

4.撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽

5.加入三勺左右的醋，搅拌均匀

6.腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀

做法2

1.大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比）

2.萝卜切成小块，撒上盐。

3.把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。

4.2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。

5.沥水的同时，找癫痫病治疗手段一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一甘肃猪婆疯那家医院治的好边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的。

6.晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。和萝卜块儿搅和在一黑河市哪里看癫痫好起。

7.装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方，比如厨柜里。两三天后就可以开吃了

以上就是腌萝卜的做法大全的介绍，大家可以根据自己的时间以及口味做适当的选择。需要提醒的是，作为腌制食品的一种，腌萝卜大量的食用对健康是不利的，尤其是患者最好是不要食用。此外，腌制萝卜的盒子，不能使塑料的，因为盐具有腐蚀性，塑料罐会不健康。