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腌萝卜的做法大全介绍

大家都知道,腌萝卜是下饭菜,可以配合泡面和米饭等食用,简直是美味佳肴。不过,市面上有很多的腌萝卜,加中也是有非常多的腌萝卜,每一种都是不同的味道,非常的可口。那么,想要自己制作美味的腌萝卜,又能有不同的口感,就需要了解腌萝卜的做法大全。为此,我们一起来了解下腌萝卜的做法大全有哪些做法。

不管是“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,还是说秋季的萝卜赛过梨也好,抑或是冬天的萝卜赛过参都行,告诉我们的都是这个时令的萝卜应季了啦。?咸菜萝卜许多人都喜延边朝鲜族自治州癫痫医院咋样欢吃,也是一道家常菜,但是怎样制作才好吃呢,今天就来一起看一下。

腌萝卜的做法1

1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中

2.撒上盐用手抓匀

3.腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖,搅拌均匀

4.撒上点辣椒丝,生抽至少五勺,一勺老抽

5.加入三勺左右的醋,搅拌均匀

6.腌制两天就可以吃了,中途可以搅拌几次,让味道更均匀

做法2

1.大萝卜一个,削皮,洗净。盐适量。我用的这个萝卜,有2斤多一些,用了将近1/8杯的盐,萝卜和盐的具体比例,大概是100:2(重量比,不是体积比)

2.萝卜切成小块,撒上盐。

3.把萝卜块儿和盐搅和匀,上面压一个重物,放置2个多小时,中间搅和一次,这样腌的均匀些。

4.2个多小时以后,萝卜块儿变软,出水了,就是腌好了,用清水冲一下,再放置半个小时,沥干水分。

5.沥水的同时,找癫痫病治疗手段一个小锅,放入大半杯水,2匙面粉,2匙腌的虾米,一边搅拌一甘肃猪婆疯那家医院治的好边用中火烧开,最后成糊糊状就好了,关火,晾凉。烧的时候,注意经常搅拌,不然会容易糊锅的。

6.晾凉以后的糊糊里,拌入6瓣大蒜压成的蒜泥,拇指大的一块姜切成的碎末,4大匙的辣椒粉,一把切段的小葱,一小把切段的韭菜,2匙糖,拌匀。和萝卜块儿搅和在一黑河市哪里看癫痫好起。

7.装瓶,盖严实盖子,放在一个“黑暗”的地方,比如厨柜里。两三天后就可以开吃了

以上就是腌萝卜的做法大全的介绍,大家可以根据自己的时间以及口味做适当的选择。需要提醒的是,作为腌制食品的一种,腌萝卜大量的食用对健康是不利的,尤其是患者最好是不要食用。此外,腌制萝卜的盒子,不能使塑料的,因为盐具有腐蚀性,塑料罐会不健康。