莲藕是我们日常餐桌上常见的食材，莲藕白嫩，出淤泥而不染，不仅气节值得人称颂，味道也是相当不错的呢。因此很受大家的喜爱。莲藕的做法有很多，有简单的也有复杂的，今天小编来为大家介绍既简单又美保定市治母猪疯医院哪家比较好味的秘制莲藕的做法。感兴趣的朋友就来和小编一起看看吧。

主料：五花肉 (500克)、脆藕 (7个)、香叶 (3片)、甘草 (3片)、花椒 (1小把)、生姜安阳市到哪里治癫痫病好 (1个)

调料:干红辣椒 (10颗)、草果 (3个)、八角 (10颗)、蜂蜜 (2勺)

厨具：炖盅、焖烧锅、电压力锅、高压锅、汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅

1、将藕洗净削皮，放在砧板上切成均匀的片厚约0.5CM备用。切片卤藕味道更加容易渗透到藕里，每一片藕都将卤味十足哦~

2、食材全部备好，现在准备加入调料了。

3、把洗好的五花肉放进砂锅里，切片的藕也一同放入锅中。放进1勺盐。

4、加入料酒用大火烧开，撇去汤里的浮沫，放进五香粉转砂锅熬炖，卤汤汁的比烧菜的味道稍重即可。

5、视情况可多放些老抽容易上色，颜色呈酱红色最好.

6、将五花肉冲洗干净沥去多余水分；卤肉选择肥瘦相间五花肉；卤出来不油腻味道也正。卤之前先焯水以去除血水。五花肉可以整块卤，也可以切长春市哪家医院癫痫病效果好成若干块。

7、放进花椒粉1勺。

8、放进2勺白糖。增加卤藕的甘甜口感。春生养肝，食材中放入冰糖、白糖都是极好的选择。

9、调料和卤水一次放足；中途不要再添加了，以免破坏卤汁浓郁的口感。

10、将所有调料邢台市哪家医院治疗紫羊角风好洗净，一起和生姜放进锅里。可以将卤料放进专用的容器里；也可不必。

加进老卤水；五花肉卤好可以先捞出来。

以上就是秘制莲藕的做法。选择脆藕来卤是因为它微甜的口味，即能生食也可做菜，药用价值极高，很适合卤着吃。而且适合体弱多病的人多多食用。做卤菜要选用粗壮汁水多的莲菜来做，口感会更好。感谢大家的阅读。