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星厨争霸赛麻涌落幕吃莞味名菜认准这10道

星厨争霸赛麻涌落幕 吃莞味名菜认准这10道!

图为:2017年“寻味东莞”星厨争霸赛暨东莞市旅游美食烹饪职业技能竞赛总决赛现场

东莞时间网讯(全媒体记者 柯兵)吃货们,请看过来!2017年“寻味东莞”星厨争霸赛暨东莞市旅游美食烹饪职业技能竞赛在麻涌镇顺利落幕,东莞迎宾馆的廉年游鱼、福寿双全喜洋洋、嘉华酒店的虾汤三宝、松茸鸡汤……获评“十佳东莞味道名菜”。

星厨争霸赛历时3月尽展“东莞味道”

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本次“寻味东莞”星厨争霸赛由东莞市人力资源局和东莞广播电视台共同主办,东莞市高技能公共实训中心承办,旨在带领市民一同挖掘东莞特色菜。

整个竞赛从9月底正式启动以来,经初赛、6大片区复赛、半决赛和总决赛,历时3个多月,使得整个比赛极具参与性与观赏性。

12月24日,争霸赛总决赛放在麻涌镇华阳湖畔的拈花寺广场举办,吸引了周日大批游客的目光,场面热闹。

总决赛的烹饪主题为“东莞喜宴”。要求参赛队伍在100分钟内,以东莞特色“喜宴”为主题,以赛前抽签决定制作婚宴、寿宴、灯酒宴主题喜宴中的一种。各队按照每道菜品不同的要求,运用不同的烹调技法和不同的口味制作出凸显东莞本土饮食,并结合东莞的气候与时节、宴席意头,选择两种及以上的东莞本土食材什么原因引起癫痫进行制作。菜肴均不得与初赛、复赛、半决赛菜品相同。

赛事相关负责人表示,之所以选“喜宴”这一主题,主要是考虑临近年尾,各大餐饮场所的“喜宴”也增多,这样的主题更应景,能更好的凸显参赛选手的水平。

一位媒体评委直呼过瘾,他表示活动体现了东莞传统菜式,民以食为天,美食代表了东莞各区域的文化民俗特色,而在优秀大厨们的创新下,菜式无论是造型还是口感上都有很大的提升,展现了东莞这座外来人员居多的城市包容创新的精神。

麻涌镇围绕全域旅游大做“餐饮美食”文章

市人力资源局副局长赵毅表示,烹饪是一个工种,还是一项重要的技能,更是服务业的重要产业,举办“寻味东莞”星厨争霸赛有利于弘扬美食文化与培养工匠精神。

值得一提的是,本次总决赛得到了麻涌镇的有力支持。该镇正在努力打造全域旅游。围绕全域旅游,麻涌镇在餐饮美食、住宿服务等方面频频发力,加大技能人才培养江苏比较好癫痫病专业医院

主办本次“寻味东莞”星厨争霸赛总决赛就是最好的证明。麻涌镇人力资源分局就业办主任黎锡建介绍,今年11月,麻涌镇启动了“技能培训+创业”项目,邀请专业的培训机构对本地人员进行面点技艺、餐厅服务、酒店服务等方面的技能培训,提升全域旅游服务业从业人员的素质与水平。目前,已经吸引了90多人报名接受培训。

随着麻涌全域旅游的打造,餐饮美食店在华阳湖周边日渐兴起,一条旅游美食街已经成形。麻涌镇人力资源分局计划近期组织一些餐饮美食业的从业者,由专业老师的带队,集体去深圳各大商圈的美食街参观,学习人家先进成熟的经营与服务理念。

【相关链接】

2017“十佳东莞味道名菜”:

1.东莞市迎宾馆酒店管理有限公司:廉年游鱼

2.东莞市迎宾馆酒店管理有限公司:福寿双全喜洋洋(山百合焖烧黑山羊)

3.东莞市迎宾馆酒店管理有限公司:海屋添寿比南山(榄油温捞鲜螺片)

4.广东嘉华酒店有限公司:虾汤三宝

5.广东嘉华酒店有限公司:佳偶天成五世昌(松茸鸡汤)

6.龙湖大酒店:荷塘飘香

7.龙湖大酒店:儿孙满堂(紫姜猪手)

8.东莞市华通城大酒店:金包糯米炖家乡大肉

9.东莞市嘉治疗癫痫病最好的西药辉会酒店有限公司:豉油皇猪手

10.东莞市香顺农家菜:民间稻草肉