合理早餐再证降低糖尿病风险

养生之道网导读：新加坡临床营养研究中心在一项研究中给11名男性志愿者分配了GI数值不同的早餐和下午茶，同样的自助午餐、晚餐则由他们自由选择，如此持续两天，并用仪器记录下他......

营养学家经常强调早餐是一天中最重要的一餐，新加坡一项研究又为此添加了证据。新加坡临床营养研究中心说，早餐为一整天的血糖指数打下了基础，合理早餐有助于降低罹患糖尿病的风险。

据本地媒体报道，新加坡临床营养研究中心证实，那些摄取低血糖生成指数（GI）早餐和午后点心的人们，全天的血糖水平明显低于其他人。

GI被用于衡量食物对人体血糖浓度的影响，指人济南癫痫病专业医院摄取一定量的某种食物后血糖变化的情辽宁癫痫病专业医院有哪些况。低GI食物如粗粮，被人体消化较慢，能带来更长时间的饱腹感，血糖上升速度也较治疗癫痫病的医院哪家好呢慢，有助于稳定血糖；精米精面等高GI食物则相反。

新加坡临床营养研究中心在一项研究中给11名男性志愿者分配了GI数值不同的早餐和下午茶，同样的自助午餐、晚餐则由他们自由选择，如此持续两天，并用仪器记录下他们的血糖变化情况。一周后，他们互换早餐，重复同样的实验过程。

结果表明，在受试者午餐相同且晚餐可自由选择的情况下，早餐对血糖有明显影响，采用低GI早餐时受试者全天血糖指数明显低于高GI早餐时，这种差别甚至可以延续至第二天。这意味着，你在早餐吃了什么为一整天的血糖变化奠定了基础，新加坡临床营养研究中心负责人亨利教授说。

研究人员表示，采取低GI值的早餐或许有助于降低罹患糖尿病的风险。该研究中的低GI早餐包括杂粮面包和糙米，高GI早餐则包括白面包和糯米饭。